Казан чугунный

Чугунные казаны компания "Газприбор" поставляет напрямую с белорусского завода чугунной посуды. В продаже имеются казаны различного объёма, с таганком или без него.

Казан чугунный представляет из себя котёл, имеющий полугруглое дно и использующийся преимущественно для приготовления различных национальных блюд, таких как плов, рагу, жаркое и другие. Слово "казан" пришло из тюрского языка, казаны наиболее распространены в регионах Средней Азии, в Казахстане и Татарстане. Преимуществами казана являются его материал чугун, обладающий высокой теплоемкостью и обеспечивающий плавный и равномерный разогрев блюда и сферическая форма днища, благодаря которой для приготовления блюда требуется меньше топлива. В Азии приготовление пищи в казане представляет собой своеобразный ритуал, в ходе которого казан ставят в специально выкопанную яму с заложенными дровами или на кирпичную печь. Сейчас более широкое распространение имеет установка казана на треноге над металлической печкой.

В современном мире казаны получили широкое распространение. Чугунный казан - универсальная и удобная кухонная утварь для приготовления большого количества различных блюд. Казан довольно универсален - его можно использовать и на газовых или электрических плитах. Несомненным достоинством чугунного казана является его медленное остывание, благодаря которому блюдо никогда не доводят до готовности на огне, его снимают с огня и оставляют "томиться", именно поэтому приготовленные в казане блюда отличаются особым вкусом, никогда не подгорают и сохраняют всех свои питательные свойства.

Единственными минусами казана являются его большой вес и хрупкость. Но это с лёгкостью компенсируется его многочисленными достоинствами. Срок службы казана практически не ограничен, более того, со временем он становиться только лучше. Это связано с тем, что поверхность чугуна имеет пористую структуру, постепенно напитывается маслом, что улучшает и без того хорошие антипригарные свойства чугунного казана, и позволяет использовать для приготовления блюд меньшее количество растительного масла.